안녕하세요. 북부특수교육지원센터 직업전환교육강사 김난희 입니다.
올해 직업전환교육프로그램도 제과제빵으로 먼저 문을 열게 되었습니다.
이에 담임선생님들께서 학생들에 앞서 직접 만들어 보신 후 사전지도에도 참고하실 수 있는 좋은 자리라고 생각됩니다.
사전연수 일자는 4월 2일 이루어지며 시간은 오후 2시 30분 부터 5시 까지 입니다

** 아몬드쿠키 만들기 **

재료: 
        마가린        960g
      슈가파우더    720g
      노른자        450g
      박력분        1,800g
      흰자
      슬라이스 아몬드
      통아몬드

만드는 법 
1. 마가린을 부드럽게 풀어준다.
2. 슈가파우더를 섞는다.
3. 노른자를 섞는다.
4. 박력분을 체쳐서 섞는다.
5. 20g씩 분할하여 둥글게 만든다.
6. 흰자에 담갔다가 건져서 부셔놓은 슬라이스 아몬드에 묻힌다.
7. 통 아몬드를 중앙에 놓고 바닥까지 꾹 눌러서 190-160 도에 20분 간 굽는다.

안녕하세요~
먼저 바쁘신 와중에 교사연수에 참여해 주신 선생님들께 감사의 말씀을 전합니다.
수업하시는데 도움이 되었으면 좋겠네요^^

안녕하세요? 저는 한미혜랍니다.
지원센터 출장가서 열심히 배우고 왔답니다.
날짜를 배정 받으면 아이들과 그 곳으로 가서 직접
쿠키를 만드는 공부를 합니다.
먹거리를 만드는 일이 가장 큰 공부이니까요.
아이들과 가기 전에 한 번 해 보고 가려고, 수업시간에 해 볼 예정입니다.
반복은 정말 필요한 과정이니깐요.
한 번 해 본 작업을
새로운 곳에 가서
익숙하게 하는 그 색다른 경험을 주고 싶어
자료를 또 만들어 해 보고, 또 해 봅니다.


아몬드쿠키

              한미혜

밀가루는 체에 걸려 부드럽게
마가린과 슈가를 넣고 핸드믹셔를 돌려
하나로 만들기

이십그램씩 나눈 반죽은
으깬 아몬드로 옷 입혀 꾸욱 누르기
참! 빼먹지 말아야 할 것은 
통아몬드가 중앙에서 꼭 잘 있도록
계란흰자옷을  꼭  입히기

통아몬드가 빠지면
아몬드 쿠키가 아니쟎아.

(08. 4. 4)

추천6